Janssons frestelse ehk Janssoni kiusatus
Janssoni kiusatus ilmus rootslaste jõululauale alles 20. saj alguses, kuid on tänapäeval saanud üheks selle lahutamatuks osaks. Pole õigeid jõule ilma Janssoni kiusatuseta. Toidu nimetuse lugu ei ole päris selge, selle kohta levivad mitmed teooriad. Retsept olevat kirjutatud ooperilaulja Per Adolf Janzoni poolt 19. sajandil, kuid roog sai ametlikult nimetuse Janssons
frestelse alles mitukümmend aastat pärast Janzoni surma kui Elvira Stigmark olevat
pakkunud seda toitu oma sõbrannadele pärast kinoskäiku ning nimetanud toidu filmi järgi,
mida nad vaatamas käisid – Janssons frestelse.
Vaja läheb (8-le inimesele):
-
1 tl võid
-
1 kg kartuleid
-
1 hakitud kollane sibul
-
1 purk anšoovise fileed (u 125 g)
-
1 tl jahvatatud musta pipart
-
4 dl koort
-
2 dl riivjuustu
-
2 sl saiapuru
Valmistamine:
-
Määri ahjuvorm (20 x 30 cm) võiga. Koori ja puhasta sibul ja kartulid. Haki kartul õhukesteks kangideks (kõigepealt lõigata u 5 mm seibideks ja siis teistpidi kangideks). Haki sibul.
-
Lao kartulid, sibul ja anšoovised (koos vedelikuga) kihtidena võiga määritud ahjuvorvmi. Raputa peale pipar ning vala peale koor.
-
Küpseta 200°C-ses ahjus 30 minutit. Võta Janssoni kiusatus välja ja puista peale ka saiapuru. Pane tagasi ahju ja küpseta veel 10-15 minutit.
