Rootsi traditsiooniline köök

Brunsås on üks rootsi armastatumaid kastmeid, mis sobib väga hästi kartulipudru ja lihapallidega. Lisades pruunkastmele kaneeli saab väga huvitava maitsega natuke jõululikuma kastme, mis viib samuti lihtsalt keele alla.

 

Vaja läheb:

 

• 1 sl võid

• 2 sl nisujahu

• 3,5 dl  lihapuljongit

• 0,5 dl  vahukoort

•  hiina soja kastet

•  soola ja jahvatatud valget pipart

 

Valmistamine:

 

1. Sulata kastrulis või. Võta kastrul kuumalt plaadilt ja sega sisse jahu. Aseta kastrul uuesti plaadile ja lisa vähehaaval puljong. Küpseta kastet 4-5 min.

2. Lisa vahukoor ja maitsesta soola ja pipraga. Tilguta sisse paar tilka soja kastet (see annab kastmele värvi).

​