Rootsi traditsiooniline köök

Näkileib on väga olulisel kohal rootslaste toidulaual. Enamasti ostetakse näkileiba poest, kus seda on väga laias valikus. Erinevatelt firmadelt, erineva suurusega ja erineva maitsega. Jõulude ajal on müügil isegi spetsiaalne julknäcke (jõulu näkileib). Näkileib on rootsi päritoluga ja seda hakati valmistama juba keskajal. Tänapäeval on see üheks suurimaks eksporditavaks toidukaubaks Rootsis.

 

Vaja läheb (kogus 30 tk):

 

• 1 dl seesami seemneid

• 1 dl päevalille seemneid või kõrvitsa seemneid

• 1/2 dl purustatud linaseemneid

• 2 dl nisujahu (2 dl vastab 120 g-le)

• 1/2 tl soola

• 2 dl külma vett

• 2 sl oliiviõli

 

Valmistamine:

 

1. Pane ahi 150˚C sooja.

2. Sega kausis kokku kõik kuivained. Lisa vesi ning õlid ja sega kuni saad ühtlase segu.

3. Aja laiali küpsetuspaberiga ahjuplaadi peale (u 30x40 cm).

4. Küpseta ahju keskel 25 minutit. Võta plaat ahjust välja ja lõika nii suured tükid kui soovid. Küpseta veel 20- 25 minutit.

5. Lase leival jahtuda.