Rootsi traditsiooniline köök

Julskinka ehk jõulusink

 

Jõulusingi valmistamine on üks tähtis osa jõuludest ning erinevalt paljudest teistest vanadest rahvakommetest on see traditsioon püsima jäänud ja jõulusinki valmistatakse enamustes rootsi peredes tänapäevalgi. Selle valmistamine on tänapäeval väga lihtsaks läinud. Ostetakse poest juba valmis küpsetatud sink ning kodus glasuuritakse see sinepi, muna ja saiapuruga. 

 

Vaja läheb:

 

• 1 juba valmis küpsetatud soolasink (2-3 kg)

• 1 muna

• 2 sl sinepit

• 1 dl saiapuru

 

Valmistamine:

 

1. Eemalda võrk ning aseta sink ahjuvormi.

2. Sega kokku muna ja sinep ning pintselda sink
   sellega üle. Raputa peale saiapuru.

3. Küpseta ahjus (225°C) u 15 min, et sink võtaks
   ilusa värvi.