Ärtsoppa ehk hernesupp
Hernesupp ning pannkoogid on rootslaste traditsiooniline neljapäevatoit. Tänapäeval muidugi ei hoita nendest vanadest traditsioonidest täielikult kinni, kuid siiski vahete-vahel süüakse ka praegugi peredes klassikalist hernesuppi pannkookidega neljapäeviti. Pannkookide retsept asub siin. Rootsis, nagu ka Eestistki, süüakse hernesuppi ka vastlapäeval (rootsi k fettisdagen). Sel päeal on pannkookide asemel magustoiduks siiski vastlakuklid (rootsi k semlor).
Vaja läheb (10-le sööjale):
-
500 g kuivatatud kollaseid herneid
-
2 l vett
-
2 köögivilja puljongikuubikut
-
2 kollast sibulat
-
2 suurt porgandit
-
3dl hakitud värsket tüümiani
-
soovi korral võib lisada ka näiteks tangu ja
peterselli
Valmistamine:
-
Leota herneid külmas vees 10-12 tundi.
-
Vala ära vesi ja loputa herned sõela sees ära. Vala herned ja 2 l vett poti sisse. Kuumuta keemiseni.
-
Lisa puljongikuubikud, pane kaas peale jalase keeda u 30 min.
-
Koori ja haki sibul ning porgandid. Lisa need koos tüümianiga supile keeda veel 30 min. Kui vaja maitsesta veel soolaga ning vaata, kas herned on pehmed.
